yoyo的午茶時間

媽咪特製的鹹豬肝近年來已成為熟客的搶手貨. 這道菜原本是我家過年時必備的菜餚, 客戶嚐鮮之後都讚不絕口, 店裡賣的醬漬豬肉早就有忠實的饕客, 現又多了鹹豬肝, 媽咪接單接到手軟, 豬肉攤的老闆也都努力找貨供應, 還是供不應求.

這幾天整個廚房都是香味四溢, 要製出口口美味, 除了食材要新鮮之外, 製做的過程可一點都不能馬虎.這種冷氣團籠罩的氣候裡, 媽咪還是揮汗如雨的在廚房穿梭著. 真是「誰知盤中飧, 片片皆辛苦」啊！最後, 祇要能聽到客戶的一聲稱讚, 就是媽咪最大的快樂與成就感.

白菜滷也是媽咪的拿手菜, 它的做法跟佛跳牆有點像, 以白菜做基底, 加上扁魚、鯊魚皮、芋頭、瘦肉片、髮菜、炸蛋皮等, 用心調味之後, 不只我家大大小小喜愛, 連街坊機車行的老闆, 都會拿著小鍋子跑來要這一年才能嚐一次的佳餚. 有個廚藝好的媽咪還真是幸福呀, 還好加州過年不打烊, 才有地方消耗過年時大魚大肉後所囤積的卡路里

北部下了近一個月的雨, 未來幾天除了有雨之外, 氣象預報尚有寒流來襲, 希望朋友們出遊或訪友拜年時 要注意安全. 快快樂樂出門, 平平安安回家！